恵比寿店メニュー

恵比寿店のご紹介

張家（ちょうや）恵比寿本店
渋谷区恵比寿4-7-2KBKビル 1F
03-5422-9477

◆営業時間・定休
ランチ：11:30～14:30(14:15L.O)
平日ディナー：17:00～24:00(23:30L.O)
土曜日ディナー：17:00～22:00(21:30L.O)
年中無休(年末年始を除く)

◆ランチメニュー
下記メニューの他、日替わり定食や期間限定の刀削麺もございます

◆ディナーメニュー

□■　コースメニュー　■□

恵比寿(えびす)コース【3,200円】

- 料理長特選前菜三種盛り（くらげ、胡瓜、棒々鶏）恵比寿コース1
- まろやかソースの大エビマヨ恵比寿コース2
- パリッと揚がったロングエビ春巻き恵比寿コース3
- 豚の麻辣土鍋煮込み恵比寿コース4
- とろとろ角煮の蒸しパン包み恵比寿コース5
- 季節野菜のニンニク炒め恵比寿コース6
- 香ばしいジャコ炒飯恵比寿コース7
- お好みの刀削麺恵比寿コース8
- 自家製の杏仁豆腐恵比寿コース9

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福寿(ふくじゅ)コース【4,200円】

- 料理長特選前菜三種盛り(くらげ、胡瓜、辛ダレ叉焼) 福寿コース1
- フカヒレのオイスター煮込み福寿コース2
- ぷりぷり大蝦の唐辛子炒め福寿コース3
- 若鶏のパリパリ一枚揚げ福寿コース4
- ブロッコリーのニンニクあんかけ福寿コース5
- 張家の山椒餃子２個福寿コース6
- サクサクもちもちの野菜おこげ福寿コース7
- お好みの刀削麺福寿コース8
- 特製マンゴープリン福寿コース9

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萬寿(まんじゅ)コース【5,200円】

- 料理長特選前菜三種盛り(辛ダレチャーシュー・胡瓜・棒々鶏) 萬寿コース1
- 完熟トマトと卵のスープ萬寿コース2
- 極上北京ダック萬寿コース3
- ぷりぷり大蝦の唐辛子炒め萬寿コース4
- 外カリッ！中フワッ！茄子の山椒揚げ萬寿コース5
- カリっとした西安式黒酢豚萬寿コース6
- 特製フカヒレの小龍包萬寿コース7
- 海鮮炒飯萬寿コース8
- お好みの刀削麺萬寿コース9
- 果肉たっぷりのマンゴープリン萬寿コース10

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皇帝(こうてい)コース【8,000円】

・前菜シェフのセレクト６品
コリコリくらげの葱油和え
やわらか叉焼の辛ダレ漬け
シャキシャキ胡瓜のニンニク和え
苦瓜の冷製葱油和え
蒸し鶏の胡麻ソースかけ
コリっとうまい豚耳の麻辣ソースかけ
・鱶鰭(ﾌｶﾋﾚ)のオイスター煮込み
・特選北京ダック
・ぷりぷり大海老の唐辛子炒め
・牛フィレ肉のスパイス炒め
・季節野菜のニンニク炒め
・鱶鰭(ﾌｶﾋﾚ)翡翠小籠包
・海老入りのなが～い春巻
・鮑の入った特選海鮮おこげ
・お好みの刀削麺
・茘枝(ﾗｲﾁ)シャーベットまたは芒果(ﾏﾝｺﾞｰ)プリン

- 前菜シェフのセレクト６品
  皇帝コース1
  ・コリコリくらげの葱油和え
  ・やわらか叉焼の辛ダレ漬け
  ・シャキシャキ胡瓜のニンニク和え
  ・苦瓜の冷製葱油和え
  ・蒸し鶏の胡麻ソースかけ
  ・コリっとうまい豚耳の麻辣ソースかけ
- 鱶鰭(ﾌｶﾋﾚ)のオイスター煮込み皇帝コース2
- 特選北京ダック皇帝コース3
- ぷりぷり大海老の唐辛子炒め皇帝コース4
- 牛フィレ肉のスパイス炒め皇帝コース5
- 季節野菜のニンニク炒め皇帝コース6
- 鱶鰭(ﾌｶﾋﾚ)翡翠小籠包皇帝コース7
- 海老入りのなが～い春巻皇帝コース8
- 鮑の入った特選海鮮おこげ皇帝コース9
- お好みの刀削麺皇帝コース10
- 茘枝(ﾗｲﾁ)シャーベットまたは芒果(ﾏﾝｺﾞｰ)プリン皇帝コース11

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西安スパイスコース【3800円】

WEB予約限定-飲み放題付き価格5,000円

- 料理長特選前菜三種盛り(胡瓜のニンニク和え、羊の麻辣和え、香菜サラダ) 西安スパイスコース1
- プリプリ大エビの唐辛子炒め西安スパイスコース2
- パリッと揚がったスパイシー若鶏の特製ソースかけ西安スパイスコース3
- 牛肉のズーラン炒め西安スパイスコース4
- 季節野菜のニンニク炒め西安スパイスコース5
- 西安山椒餃子西安スパイスコース6
- 香ばしいジャコ炒飯西安スパイスコース7
- 山椒の効いた一番人気麻辣刀削麺西安スパイスコース8
- 果肉たっぷりのマンゴープリン西安スパイスコース9